詳細内容: 2008年10月アーカイブ

【受験資格】
 中学校卒業以上かつ２年以上調理の実務経験がある。

【試験時期】
 各都道府県において、年１～２回行われており、出身地等の要件は無いので、どこでも受験可能。
 
【試験科目】
 ７科目　.食文化概論　栄養学　食品学　調理理論　衛生法規　公衆衛生学　食品衛生学
 
【試験形式】
 四肢択一式の筆記試験
 
【合格ライン】
 全科目の合計で６割以上。
（１科目でもその平均点を大きく下回る場合不合格の可能性がある）

【受験料】
　6,800円（東京都の場合）